Té Chai de Especias y Manzana con Canela y Naranja Dulce

Ingredientes

• 4 tazas de agua
• 4 tazas de leche entera (o alternativa vegetal como almendras, coco o avena)
• 2 manzanas (preferiblemente variedades como Honeycrisp o Fuji), peladas, sin corazón y picadas
• 1/4 taza de té negro (variedades como Assam o English Breakfast funcionan bien)
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de cardamomo en polvo
• 1/4 cucharadita de clavo de olor molido
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida (opcional, pero añade un ligero toque picante)
• Ralladura de 1 naranja (aproximadamente 1 cucharadita)
• 1 cucharada de miel o jarabe de arce (o al gusto, para endulzar)
• Rodajas de naranja para decorar (opcional)
• Palitos de canela para decorar (opcional)

Preparación

Infusión Inicial

En una olla grande, combina el agua y las manzanas picadas. Lleva a ebullición a fuego medio y reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que las manzanas estén blandas y suelten su sabor.

Añadir las Especias

Añade el jengibre rallado, la canela, el cardamomo, el clavo de olor, la nuez moscada y la pimienta negra (si la usas) a la olla. Remueve bien para combinar. Continúa cocinando a fuego lento durante otros 10 minutos para que las especias liberen sus aromas.

Incorporación de la Leche y el Té

Agrega la leche a la olla. Aumenta ligeramente el fuego hasta que la mezcla esté caliente, pero no hirviendo. Incorpora el té negro. Remueve suavemente.

Toques Finales

Retira la olla del fuego. Agrega la ralladura de naranja y el edulcorante (miel o jarabe de arce) al gusto. Remueve hasta que el edulcorante se disuelva completamente.

Servir

Cuela la mezcla a través de un colador de malla fina o un colador de queso para retirar las manzanas y los sedimentos de las especias. Sirve caliente en tazas. Decora con rodajas de naranja y palitos de canela, si lo deseas.

Consejos Adicionales

• Variaciones de Manzana: Experimenta con diferentes tipos de manzanas para variar el sabor.
• Intensidad de las Especias: Ajusta las cantidades de las especias según tu gusto personal. Si prefieres un sabor más intenso, agrega un poco más de cada especia.
• Opción sin Lactosa: Utiliza leche de almendras, coco o avena para una versión sin lactosa.
• Conservación: El té Chai se puede almacenar en el refrigerador por hasta 2 días. Recalienta suavemente antes de servir.