Ingredientes
- 1 melón (preferiblemente melón valenciano, de unos 1.5-2 kg)
- 1 manojo grande de albahaca fresca (aproximadamente 30-40 hojas)
- 1 naranja Valencia (jugo y ralladura)
- 4-6 vainas de cardamomo (solo las semillas)
- 1 litro de agua filtrada
- Hielo al gusto
- Opcional: unas hojas de menta para decorar
Preparación
Preparación del Melón
Primero, corta el melón por la mitad y retira las semillas. Luego, con una cuchara o con un sacabolas, saca la pulpa del melón. Reserva una pequeña parte de la pulpa para decorar (opcional).
Infusión de Albahaca y Cardamomo
En una olla pequeña, combina 500 ml de agua filtrada con las hojas de albahaca (reserva algunas para decorar) y las semillas de cardamomo. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 5-7 minutos. Esto ayudará a extraer los sabores de la albahaca y el cardamomo.
Combinación de Ingredientes
Coloca la pulpa del melón en una licuadora o procesador de alimentos. Agrega la infusión de albahaca y cardamomo (retira la albahaca antes de añadir), el jugo de la naranja Valencia y la ralladura de la naranja.
Licuado y Ajuste de Sabor
Licua todos los ingredientes hasta obtener una consistencia suave y homogénea. Prueba el agua y ajusta el dulzor con un poco de miel o azúcar si es necesario (dependiendo de la dulzura del melón). Si prefieres una consistencia más ligera, agrega el agua restante (500 ml) y vuelve a licuar brevemente.
Enfriamiento y Servido
Refrigera el agua durante al menos 1 hora para que esté bien fría. Sirve en vasos altos llenos de hielo. Decora con trozos de melón, hojas de albahaca fresca y, opcionalmente, una rodaja de naranja.
Consejos Adicionales
- Para un sabor más intenso, puedes dejar la infusión de albahaca y cardamomo reposar durante la noche en la nevera.
- Si no tienes cardamomo, puedes omitirlo, pero agrega una dimensión aromática única.
- Experimenta con otras hierbas aromáticas como el cilantro o la menta.
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