Ensalada Griega Express con Tomate, Pepino y Aceitunas Kalamata

Ingredientes

• 2 tomates maduros, cortados en cubos
• 1 pepino mediano, pelado, sin semillas y cortado en cubos
• 1/2 pimiento verde, cortado en tiras
• 1/2 cebolla morada pequeña, finamente picada
• 100g aceitunas Kalamata, sin hueso y cortadas por la mitad
• 150g queso feta, desmenuzado
• 2 cucharadas de hojas de orégano fresco, picadas (o 1 cucharadita de orégano seco)
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de vinagre de vino tinto
• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto

Preparación

Preparando los Ingredientes

Lava y prepara todos los ingredientes según las indicaciones en la lista de ingredientes. Asegúrate de cortar los vegetales en cubos del mismo tamaño para una textura uniforme.

Combinando los Ingredientes

En un bol grande, mezcla los tomates, pepino, pimiento verde, cebolla morada y aceitunas Kalamata. Revuelve suavemente para combinar.

Aliño y Acabado

En un recipiente pequeño, bate el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la sal y la pimienta. Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla suavemente para asegurar una distribución uniforme. Añade las hojas de orégano picado.

Servir

Distribuye la ensalada en platos individuales. Espolvorea el queso feta desmenuzado sobre la parte superior de cada plato. Sirve inmediatamente.

Sugerencias

Variaciones

• Puedes añadir un puñado de hojas de lechuga romana o espinacas para un extra de verdura.
• Para un toque más dulce, puedes añadir un poco de miel al aliño.
• Si no tienes vinagre de vino tinto, puedes usar vinagre balsámico.

Presentación

Para una presentación más elegante, utiliza un bol grande y transparente para mostrar los colores vibrantes de la ensalada. Decora con unas ramitas de orégano fresco.