Pastelitos de Pollo y Verduras al Horno para Celebraciones Familiares

Ingredientes

Para el relleno

• 500g de pechuga de pollo, cortada en cubos pequeños
• 1 cebolla mediana, picada finamente
• 2 zanahorias, peladas y cortadas en cubos pequeños
• 1 pimiento rojo, cortado en cubos pequeños
• 1 pimiento verde, cortado en cubos pequeños
• 100g de guisantes congelados
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de tomillo seco
• Sal y pimienta negra al gusto

Para la masa

• 500g de masa quebrada refrigerada (puede ser comprada o hecha en casa)
• 1 huevo batido para pintar la superficie

Instrucciones

Preparación del relleno

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más, hasta que esté fragante.

Añade los cubos de pollo a la sartén y cocina hasta que estén dorados y cocidos por completo, unos 8-10 minutos. Agrega las zanahorias y los pimientos a la sartén y cocina durante 5 minutos más, hasta que estén ligeramente tiernos.

Incorpora los guisantes congelados, el orégano, el tomillo, la sal y la pimienta. Cocina por unos minutos más, mezclando bien para combinar todos los sabores.

Montaje de los pastelitos

Precalienta el horno a 180°C (350°F).

Extiende la masa quebrada sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de unos 3 mm. Corta círculos de masa con un cortador de galletas o un plato pequeño (aproximadamente 10-12 cm de diámetro).

Coloca los círculos de masa sobre una bandeja para hornear forrada con papel de horno.

Coloca una cucharada generosa de relleno de pollo y verduras en el centro de cada círculo de masa.

Dobla la masa por la mitad, formando una media luna. Sella bien los bordes presionando con un tenedor para evitar que el relleno se salga durante la cocción.

Horneado

Pinta la superficie de los pastelitos con huevo batido para darles un color dorado al hornear.

Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno esté bien caliente.

Sugerencias Adicionales

• Puedes usar una mezcla de verduras de tu preferencia, como brócoli, calabacín o champiñones.
• Para un toque picante, agrega una pizca de chile en polvo al relleno.
• Sirve los pastelitos calientes con una ensalada verde o una salsa de yogur.
• Si preparas la masa en casa, asegúrate de refrigerarla antes de extenderla.