Limonada de Pepino y Menta con Toque de Jengibre Fresco y Natural

## Ingredientes

Para la limonada:

• 6 limones grandes
• 1 pepino mediano, pelado y sin semillas
• 100g de azúcar (o al gusto, puede usarse miel o stevia)
• 1 litro de agua fría
• Un manojo de hojas de menta fresca

Para el toque de jengibre:

• 25g de jengibre fresco, pelado
• 2 cucharadas de agua (para hacer una pasta de jengibre)

## Preparación

Preparación del jengibre:

Comienza haciendo una pasta de jengibre. Pela el jengibre fresco y ponlo en un procesador de alimentos o usa un rallador fino. Agrega las dos cucharadas de agua y procesa o ralla hasta obtener una pasta fina. Reserva.

Preparación de la limonada:

1. Exprime el jugo de los limones. Asegúrate de eliminar las semillas.
2. En un recipiente grande, combina el jugo de limón, el azúcar y aproximadamente un tercio del agua fría. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo.
3. Añade el pepino picado finamente y la mitad de las hojas de menta fresca ligeramente machacadas. Esto ayudará a liberar su aroma.
4. Agrega el resto del agua fría y mezcla bien.
5. Incorpora la pasta de jengibre a la limonada, mezclando para distribuir el sabor de manera uniforme. Prueba y ajusta la cantidad de jengibre según tu preferencia.
6. Refrigera la limonada durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y se enfríe.

Servir:

Para servir, vierte la limonada en vasos con hielo. Decora con unas rodajas de pepino, unas ramitas de menta fresca y, si lo deseas, un poco de ralladura de limón.

Notas

• Puedes ajustar la cantidad de azúcar o endulzante a tu gusto.
• Si prefieres una limonada más refrescante, puedes añadir un poco de hielo picado.
• Para un sabor más intenso a menta, puedes infusionar las hojas de menta en un poco de agua caliente durante unos minutos y luego enfriar el agua antes de añadirla a la limonada.