Infusión de Manzana y Canela con Jengibre Fresco y Miel de Azahar

Ingredientes

• 2 manzanas (preferiblemente Granny Smith o Honeycrisp), lavadas, sin corazón y en cubos
• 3-4 palitos de canela
• 2-3 trozos de jengibre fresco (aproximadamente 2-3 cm), pelados y en rodajas finas
• 1 litro de agua filtrada
• 2-3 cucharadas de miel de azahar (ajustar al gusto)
• Opcional: 1/2 limón (jugo o rodajas)

Preparación

Infusión Base

En una olla mediana, combina el agua, los cubos de manzana, los palitos de canela y el jengibre fresco. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.

Cocción a Fuego Lento

Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja que la mezcla se cocine a fuego lento durante al menos 15-20 minutos. Cuanto más tiempo se cocine, más fuerte será el sabor.

Colado

Retira la olla del fuego y deja reposar durante 5-10 minutos para permitir que los sabores se fusionen completamente. Cuela la infusión a través de un colador de malla fina o una gasa para eliminar los sólidos.

Endulzamiento y Ajuste de Sabor

Añade la miel de azahar al infusio colado, empezando con 2 cucharadas y ajustando al gusto. Si deseas un toque cítrico, exprime el jugo de medio limón o añade rodajas de limón a la infusión durante la cocción.

Consejos y Variaciones

Servir

Sirve la infusión caliente en tazas o vasos. Puedes adornar con una rodaja de manzana o un palito de canela.

Variaciones

• Para un sabor más intenso: Aumenta la cantidad de jengibre o utiliza canela molida en lugar de palitos.
• Para un toque especiado: Añade una pizca de clavo de olor o nuez moscada.
• Infusión Fría: Prepara la infusión como se indica arriba, deja enfriar completamente, y refrigera por al menos 2 horas. Sirve con hielo.

Notas

La miel de azahar es opcional, pero aporta un aroma floral y un dulzor sutilmente diferente al de la miel estándar. Si no tienes miel de azahar, puedes usar miel de acacia o miel de flores silvestres.