Sándwich de Pan de Masa Madre con Jamón Serrano, Manchego y Pimientos Asados

Ingredientes

• Pan de masa madre: 2 rebanadas
• Jamón Serrano: 80 gramos, en lonchas finas
• Queso Manchego: 60 gramos, en lonchas
• Pimientos Asados: 100 gramos, cortados en tiras
• Aceite de Oliva Virgen Extra: 1 cucharada
• Opcional: Unas hojas de rúcula o espinacas baby

Preparación

Paso 1: Preparación de los Pimientos

Si no tienes los pimientos asados ya listos, puedes asarlos tú mismo. Lávalos, sécalos y ásalos directamente sobre la llama de la cocina (o en el horno) hasta que la piel esté negra. Colócalos en un bol, cúbrelos con film transparente y déjalos enfriar. Una vez fríos, pélalos, sécalos y córtalos en tiras.

Paso 2: Montaje del Sándwich

Unta una de las rebanadas de pan de masa madre con un poco de aceite de oliva.

Coloca una capa de queso manchego sobre la rebanada de pan aceitada.

Añade las lonchas de jamón serrano sobre el queso.

Distribuye las tiras de pimientos asados sobre el jamón.

Si deseas, añade unas hojas de rúcula o espinacas baby para un toque extra de frescura.

Cubre con la otra rebanada de pan de masa madre.

Paso 3: Opcional: Tostado

Si prefieres un sándwich tostado, puedes calentar una sartén a fuego medio. Coloca el sándwich en la sartén y presiona ligeramente con una espátula. Tuesta ambos lados hasta que el pan esté dorado y el queso ligeramente derretido. También puedes usar una plancha o sandwichera.

Consejos y Variaciones

• Tipo de Pan: Puedes usar otros tipos de pan si no tienes pan de masa madre, como pan integral o pan baguette.
• Variación de Quesos: Si no te gusta el manchego, puedes usar otro queso curado como el Ibores o el queso de oveja.
• Pimientos: Si no te gustan los pimientos asados, puedes usar berenjena asada o champiñones a la plancha.
• Toque Picante: Para un toque picante, puedes añadir una fina capa de paté de pimientos rojos asados.