Negroni Siciliano con Bitter de Naranja y Rodaja de Pomelo

Ingredientes

• 60 ml de Gin (preferiblemente italiano)
• 30 ml de Campari
• 30 ml de Vermut Rojo (idealmente un vermut dulce siciliano)
• 15 ml de Bitter de Naranja (puede ser Unicum o similar)
• Rodaja de pomelo para decorar
• Rodaja de naranja para decorar (opcional)
• Hielo

Preparación

Mezclando los Ingredientes

En un vaso mezclador (o un vaso bajo y ancho), combina el gin, el Campari y el vermut rojo. Añade el bitter de naranja.

Añadiendo el Hielo

Llena el vaso mezclador con hielo hasta el borde. Asegúrate de usar hielo de buena calidad, ya que diluye menos y mantiene la bebida más fría por más tiempo.

Removiendo

Remueve suavemente la mezcla con una cuchara de bar durante unos 20-30 segundos. La idea es enfriar la bebida de manera uniforme sin diluirla en exceso.

Servir

Cuela la mezcla en un vaso old fashioned o rock glass previamente enfriado. Esto ayuda a eliminar los trozos de hielo más grandes y asegura una textura más suave.

Decoración

Presentación

Decora el vaso con una rodaja de pomelo. Una rodaja de naranja es opcional y complementa los sabores cítricos.

Consejos para la Decoración

• Para una presentación más elegante, retira la piel blanca de la rodaja de pomelo antes de colocarla en el vaso, ya que puede ser amarga.
• Si quieres un toque más sofisticado, puedes caramelizar ligeramente la rodaja de pomelo antes de colocarla en el vaso.

Notas Adicionales

Variaciones

Experimenta con diferentes tipos de gin y vermut para encontrar tu combinación preferida. Algunos gins italianos tienen notas botánicas muy particulares que complementan muy bien los sabores amargos del Campari y el vermut.

Fortaleza

Si prefieres una bebida menos fuerte, puedes reducir ligeramente la cantidad de Campari o usar un vermut menos dulce.