Bocaditos de Queso y Espinacas en Masa Filada Keto, Horneados al Horno

Ingredientes

• 200g de queso crema, ablandado
• 150g de espinacas frescas, bien escurridas
• 2 huevos grandes
• 50g de queso parmesano rallado
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
• Sal y pimienta al gusto
• 250g de masa filo, descongelada
• 50g de mantequilla derretida (para pincelar la masa filo)

Instrucciones

Preparación del Relleno

En un tazón mediano, combina el queso crema ablandado, las espinacas escurridas, los huevos, el queso parmesano rallado y la nuez moscada. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Ensamblaje de los Bocaditos

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Prepara un molde para hornear de aproximadamente 20×20 cm, con papel de hornear en el fondo.

Extiende una hoja de masa filo sobre una superficie limpia. Pincela con mantequilla derretida. Repite este proceso con otras 5-7 hojas de masa filo, apilándolas una encima de la otra y pincelando cada una con mantequilla. Esto crea una base sólida.

Vierte la mezcla de queso y espinacas uniformemente sobre la base de masa filo. Nivela la superficie con una espátula.

Cubre el relleno con capas adicionales de masa filo (unas 5-7 hojas), pincelando cada una con mantequilla derretida. Asegúrate de cubrir completamente el relleno, creando un paquete sellado.

Horneado

Con un cuchillo afilado, corta la masa en cuadrados o rectángulos individuales. Esto facilita el manejo y el corte después del horneado.

Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente. La base también debe estar dorada.

Enfriamiento y Servido

Retira del horno y deja enfriar durante al menos 10-15 minutos antes de cortar en los bocaditos individuales y servir.

Consejos Adicionales

• Si te preocupa que la masa filo se seque, cúbrela con un paño húmedo mientras trabajas.
• Puedes añadir otros ingredientes al relleno, como champiñones salteados, jamón picado o hierbas frescas.
• Para una versión más rica, puedes usar queso gruyere o fontina en lugar de queso parmesano.
• Son deliciosos tanto calientes como a temperatura ambiente.