Ingredientes
Para la Base de Avena y Canela
- 1 1/2 tazas de avena en hojuelas
- 1/2 taza de harina de trigo integral
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 6 cucharadas de mantequilla fría, cortada en cubos
- 2 cucharadas de agua fría
Para el Relleno de Manzana
- 6 manzanas (Granny Smith, Honeycrisp o una combinación), peladas, sin corazón y en rodajas
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharada de jugo de limón
Para la Cobertura de Almendras
- 1/2 taza de almendras laminadas
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de mantequilla derretida
Instrucciones
Preparación de la Base
Precalienta el horno a 190°C. En un bol, mezcla la avena, la harina, el azúcar moreno, la canela y la sal. Incorpora la mantequilla fría y, con un cortador de masa o con los dedos, trabaja hasta obtener una textura de migas gruesas. Agrega el agua fría, mezclando apenas hasta que la masa se una. Presiona la masa en el fondo y los lados de un molde para tarta de 23 cm.
Pincha la base con un tenedor varias veces. Hornea la base durante 10-12 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada. Retira del horno y deja enfriar.
Preparación del Relleno
En un bol grande, mezcla las manzanas en rodajas con el azúcar granulada, la harina, la canela, la nuez moscada y el jugo de limón. Mezcla suavemente para asegurarte de que todas las manzanas estén cubiertas.
Montaje y Horneado
Vierte el relleno de manzana sobre la base de avena prehorneada. Esparce las almendras laminadas sobre el relleno de manzana. Mezcla el azúcar moreno y la mantequilla derretida y rocía sobre las almendras.
Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que el relleno esté burbujeante y las almendras estén doradas. Si las almendras se doran demasiado rápido, cubre la tarta con papel de aluminio durante los últimos minutos de horneado.
Enfriamiento y Servir
Deja enfriar completamente la tarta sobre una rejilla antes de cortarla y servirla. Se puede servir tibia o fría, sola o acompañada de una bola de helado de vainilla o crema batida.
Consejos Adicionales
- Para un sabor más intenso a canela, agrega una cucharadita adicional de canela a la base y al relleno.
- Puedes usar diferentes tipos de manzanas para obtener una variedad de sabores y texturas.
- Si prefieres una cobertura más crujiente, agrega unas pocas cucharadas de copos de avena a la cobertura de almendras.
- Para evitar que la base se humedezca, puedes espolvorear un poco de pan rallado o harina de maíz sobre la base antes de agregar el relleno.
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