Limonada de Mora Azul con Hierbabuena Fresca y un Toque de Jengibre

Ingredientes

Para la limonada

• 6 limones grandes, preferiblemente limones Eureka
• 1 taza de azúcar granulada (ajustar al gusto)
• 6 tazas de agua fría
• Pizca de sal

Para la mora azul y el jengibre

• 2 tazas de moras azules frescas
• 1 trozo de jengibre fresco de aproximadamente 2.5 cm, pelado y cortado en trozos

Para la Hierbabuenas Fresca

• 1/2 taza de hojas de hierbabuena fresca, ligeramente picadas

Instrucciones

Preparación del Jarabe de Limón

En una olla mediana, combina el jugo de los limones, el azúcar y la sal. Calienta a fuego medio, removiendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo. Retira del fuego y deja enfriar por completo. Esto puede tardar unos 20-30 minutos. El jarabe concentrado es clave para una limonada más intensa.

Infusión de Mora Azul y Jengibre

Mientras el jarabe de limón se enfría, prepara la infusión de mora azul y jengibre. En una licuadora o procesador de alimentos, combina las moras azules y los trozos de jengibre. Procesa hasta obtener una pasta espesa. Cuela la mezcla a través de un colador fino o una gasa para eliminar las semillas y la fibra. Esto da una limonada más suave.

Mezcla de la Limonada

En una jarra grande, combina el jarabe de limón enfriado, la infusión de mora azul y jengibre colada, y 5 tazas de agua fría. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes. Prueba y ajusta el dulzor agregando más azúcar o agua si es necesario.

Añadiendo la Hierbabuenas Fresca

Incorpora suavemente las hojas de hierbabuena fresca a la limonada. No revuelvas en exceso para evitar que la hierbabuena se oxide y pierda su color.

Servir

Sirve la limonada de mora azul con hierbabuenas y jengibre sobre hielo. Decora con unas pocas moras azules frescas y una ramita de hierbabuena para una presentación más atractiva.

Notas

• Para una limonada más intensa, utiliza más jugo de limón.
• La cantidad de azúcar puede variar según la acidez de los limones.
• Se puede congelar el jarabe de limón y usarlo posteriormente.
• Para una versión carbonatada, reemplaza 1-2 tazas de agua fría con agua con gas o club soda.